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蒜苔五花肉炒粉

时间:2018-05-22 19:37:26

主料蒜苔(适量),五花肉(适量),米粉(适量)辅料盐(适量),植物油(适量),辣椒粉(适量),生抽(适量),鸡精(适量)厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、备蒜苔,五花肉

2、蒜茹切段,五花肉切片,粉丝少许

3、炒肉

4、放肉煸出油

5、放进蒜苔

6、放盐

7、炒熟

8、放进米粉

9、淋上酱油或生抽

10、炒匀

11、撒上辣椒粉

12、撒上鸡精

13、炒香

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14、出锅

小知识

蒜苔挑选技巧:

蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

五花肉挑选技巧:

1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不成都神康癫痫病医院会滑动,且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在1癫痫病治疗费用5摄氏度来宾治疗癫痫病的专业医院以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。

3.成都癫痫病专业医院猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

米粉挑选技巧:

米粉,粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆,煮成半生熟粉,然后搓揉,压榨成圆条粉,再煮熟,很后漂水即成。经过这样的工艺,粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁,风味就有些独特了。可炒食;做汤粉;凉拌

蒜苔:刺激大肠排便、调治便秘、预防痔疮

抑制细菌生长繁殖

五花肉:补肾养血、

滋阴润燥

米粉:养胃,补血益气,聪耳,明目,健脾,和胃。

1.补血益气:铁的含量高,吸收好,促进造血功能。

癫痫发作的急救药物2.健脾养胃:米粉可以暖胃,治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效,适于脾气虚弱。

3.聪耳明目:补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋。维生素E:治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

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