乌鱼是鱼类中的一种，而乌鱼也叫黑鱼，很多地方的称呼不同，人们用乌鱼来做各种好吃的美食佳肴，这个乌鱼的功效有很多，有帮助人们疗伤的作用，很多做了手术的人都会吃这个乌鱼，原因是它有恢复伤口的功效，小孩子吃乌鱼也很好，没有很多刺，那么如果用这个乌鱼来做干锅的话该怎么做呢?

干锅黑鱼片的做法：

主料：黑鱼

辅料：红椒、青椒、藕、姜、蒜、葱、料酒、草果、丁香人文地理、花椒、干辣椒

调料：生抽、食盐、黑胡椒、白糖、八角、桂皮、香叶、白芝麻

做法：

1、准备好所用的食材

2、信阳治疗癫痫哪家医院很好黑鱼浸泡一会去尽血水，洗净沥干后片成鱼片，加料酒，盐，少许黑胡椒一起抓至发粘后腌制10分钟以上。

3、(鱼和盐的比例大至为100：2)，藕去皮切成薄片泡在水里备用。(泡在水里不容易氧化，也能泡去多余淀粉，成品更脆爽。)

4、青红椒切小块。姜切片，蒜去皮拍散，葱切末，香菜切段。

5、不粘锅多倒些油烧热，下入姜蒜爆香。(干锅鱼片油一定要多些)。

6、下入藕片和青红椒翻炒至断生，加少许盐调味。倒入鱼片快速翻炒至变色。(鱼片入锅前可以加点油抓匀，不粘锅，鱼本身也不会粘在一起，入锅时间不要长，保持鲜嫩，完全变色河南军海癫痫病医院等级即可。)

7、很后调入少许生抽和糖炒匀，再撒入自制五香粉，葱末，熟的白芝麻以及香菜即可。

8、出锅上菜。

二

原料：

黑鱼、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐。

做法：

1、将黑鱼片用料酒，生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐腌2个小时;

2、将半斤姜和蒜放入沙锅里;

3、将腌好的黑鱼片放入;

4、先用大火3分钟，后用中小火15分钟。就出锅了。

三

材料

青椒，蒜末，辣椒癫痫药物有哪些粉，淡干鱼，油，生抽，鸡精，葱段

做法

1.准备青椒圈圈，辣椒粉和蒜末;

2.小鱼洗洗下热油小火炸香;

3.拌入青椒和蒜末一起翻炒，撒盐和辣椒粉滴几滴水沏一下;

4.加点生抽撒鸡精就OK了!

四

1.腐竹20克(干)浸泡，切象眼块

2.乌鱼仔250克(未处理)

3.五花肉130克

4.泡椒3个

5.老咸菜25克

6.a.锅内倒入油(20毫升)

放入葱段、姜片、泡椒;

b.放入五花肉片、老咸菜片、乌鱼仔、粉丝、腐竹块;

c.放入料酒、盐(2克)以及水;

干锅乌鱼仔的做法图解77

盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序

这期间您就可以享受自己的时间了，您可以看电视，看书或是做其他家务，直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了

出锅装盘

癫痫病医院哪家很好待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，摆盘即可上桌

干锅乌鱼的做法是不是很多，大家看了详细的内容之后就清楚了这个想干锅乌鱼的做法之后如果开始流口水的话那么就可以按照以上的方法来做一次，还有什么不懂的就可以再看看， 直到完全会做了为止，而这样做来墨鱼的功效也不会流失，制作过程中这个耗油是一点不能少的，少了就不好吃了。