[厨政]七大招管好“二手厨房”白纸作画，画啥是啥。厨师长们接手二手厨房，往往比筹建新厨房还费力。为此沈阳威尼斯水上乐园大酒店行政总厨杨明...

泉州：“明厨亮灶”餐饮破万家记者从市食品药品监管局获悉，今年以来，该部门将小餐饮整治提升与创城创卫等工作有机结合起来，促进小餐饮的持证...

九毛九：秋季新菜上市九月已进入尾声0添加面粉在各门店的应用让面食成为了顾客的必点菜式收到很多好评和称赞诚惶诚恐之际希望能做得更好让顾客吃...

金鼎轩：劳资官司败诉京城知名餐饮企业北京金鼎轩酒楼有限责任公司(以下简称“金鼎轩”)陷入劳资纠纷。近日北京法院网披露，金鼎轩在与原职工的...

开小店记住4要点5忠告！民以食为天，等我不想干或者有钱了就开一家餐馆。多少餐饮人因为这个而冲动创业?有情怀有追求不是坏事，但是过于理想化则...

海景花园酒店：超级服务纳入哈佛商学院教程在国内，提到服务，绝大多数人首先会想到海底捞。不过，有另一家企业，包括海底捞在内的多家知名企业...

催菜特别烦，送你几个小技巧顾客催菜是每个餐厅都会遇到的，尤其生意越好，越容易上菜慢。作为服务员，如何避免由催菜引发的矛盾呢？点菜关：给...

集中火力抓软硬件 这样的餐厅不out 很多刚起步未成规模的小餐企非常苦恼，没有品牌效应，没有资源，也缺乏和竞争对手厮杀的经验技巧，在市场上常...

惊艳！！！炒饭里炒出黄金金银海鲜炒饭原料 熟米饭400克，虾仁30克，菜心粒50克，葱粒10克，炸碎瑶柱2克，蛋清2只。调料 A料（鸡汁2克，味精3克，浓汤...

厨房员工怎样通过考核晋升？厨房员工在工作达到一定时间后，就可以申请进行晋升考核，考核通过后进行衣帽的变换来升级。那么先问一下，咱们的厨...

丽江：吃昆虫大赛真疯狂 游客吃2斤获金条面对着眼前一大盆烹饪好的昆虫，你会选择吃吗?云南十八怪中的蚂蚱当作下酒菜，就吓退了不少游客。“有点...

希尔顿逸林：寻鲜之旅#之“椒”媚二月红随着辣椒高调地占据着国人的餐桌，辣椒文化已开始横扫江湖！传统的石臼捣声阵阵，将辣味碾碎在空气中，刀...