食材 排骨 1000克 莲藕 800克 胡萝卜 几片 香菇 两朵 姜 几片 大葱 适量 葱花 适量 1锅内烧一些开水，同时将排骨洗净 锅内烧一些开水，同时将排骨洗净。 水开后将排骨放入锅中，煮至排骨变色，水面上会有一层比较难看的颜色。 排骨变色后，将汤水倒掉，再放入清水倒入，要加足清水，很好是冷开水，盖上盖子开大火煮。 现在我们可以准备材料，莲藕去皮切块，也可以切片。小编觉得块状莲藕吃起来才过瘾，以前家人做的莲藕都是很大块的。 两朵香菇洗过后直接撕开，胡萝卜去皮切片，姜切片，大葱切碎。 锅内排骨煮开后，将莲藕、胡萝卜、香菇、姜片和大葱倒入锅内，盖上盖子，转为小火。 2现在我们可以准备一些葱花 现在我们可以准备一些葱花。 现在我们就需要耐心等候啦，莲藕排骨都是需要文火慢炖慢慢入味煮烂，一般将近两个小时，熬得可看见莲藕排骨时加入一些白胡椒粉。 3在起锅前十五分钟左右放入少量盐 在起锅前十五分钟左右放入少量盐。 4起锅前撒一小把葱花 起锅前撒一小把葱花。 香喷喷的莲藕排骨汤就可以盛入汤锅了。 5在吃饭前先喝一碗汤，暖胃 在吃饭前先喝一碗汤，暖胃。 小编还喜欢汤汁拌饭，味道棒极了！ 注意事项 煮汤过程中不要老是揭开锅盖去看哦

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