而在高温作业人员的每日膳食中，应有一定比例营养价值较高的动物蛋白或豆类蛋白。还应补充足量的维生素，尤其是维生素b1、维生素b2、维生素c等水溶性维生素。
夏季，高温作业人员每天至少应补充水分5000毫升，补充食盐15~25克以上（食物中含的盐包括在内）。具体的补充方法是经常喝盐开水，还可以喝盐茶水、咸绿豆汤和含盐汽水等。
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