乌鲁木齐酒家酒店钻级评定工作启动

（新疆都市报记者吕荣报道）今后，消费者可以根据酒家酒店钻石颗数的多少，来判定该企业的等级，从而选择放心餐饮。2月15日，乌鲁木齐2012年*酒家酒店评定工作正式启动。

新疆都市报记者当日从乌鲁木齐市商务局（粮食局）了解到，星级标准主要是指旅客选择住宿酒店的参照标准，而钻级标准则是消费者选择就餐的参照标准，目前，全国酒家酒店等级评定共分5个标准，以钻石作为标志，即一钻级、二钻级、三钻级、四钻级、五钻级（含白金五钻级），很高级别为五钻级（含白金五钻级）。在酒家酒店钻级评定上更加注重菜品质量和就餐环境。

对于乌鲁木齐市酒家酒店参与钻级标准的评定工作，乌鲁木齐市商务局（粮食局）商务（粮食）稽查支队党支部书记郭晓庆表示，酒家酒店评定工作是推动餐饮业标准化发展的一项重要举措，也是培育餐饮企业实施品牌战略的具体方式。开展酒家酒店*等级评定，直接关系到新疆和乌市特色餐饮业的可持续发展。

谁掌握了标准，谁就掌握了市场。贯彻实施*餐饮标准，将极大地提高首府餐饮企业的管理水平，提升餐饮企业的品牌意识，打造出乌鲁木齐自己的餐饮名店。郭晓庆说。

首批获得五钻标准的鑫都大酒店新民路店执行总经理姚安平说：餐饮行业管理系统有了统一的标准后，酒店管理也逐步规范了，在潜移默化中提高了酒店的菜品质量和员工的服务水平，自然就吸引更多的顾客来光顾，从而增加了营业额。

据悉，2011年，乌鲁木齐市酒家酒店等级评定委员会开展了首批酒家酒店等级评定工作，有4家餐饮企业获评*酒家酒店，填补了乌鲁木齐市无*钻级酒家酒店的空白。此次参与2012年度酒家酒店等级评定的餐饮企业并荣获*酒店钻级称号的将给予认证费等额资金奖励。