说到茄子怎么样吃？其实大多数人还是喜欢哈尔滨市哪里有好医院能治癫痫病吃炸茄盒的，抓紧和他做的时候面湖的调配关键，很多时候我们会发现，总是挂不上，而且不均匀，有的时候还有可能会脱落，针对这种情况不用担心，学习正确的制作方法就可以了。

做法一

1.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切

下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。

2.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油白城市治癫痫有效的是哪家热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。

3.把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，使面包渣裹住茄子。

4.将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。

做法二

主料:猪肉馅、面粉、鸡蛋、淀粉、长茄子

辅料:

葱姜末、五香粉、盐、

椒盐粉、料酒、鸡粉、香油

制作步骤:

1辽源市哪家医院治疗老年癫痫病好、将肉馅放入大碗，加入姜末、五香粉、盐;

2、再加入料酒、鸡粉、蛋清、香油顺一个方向搅拌。

3、分次加入适量清水，搅拌至清水完全被肉馅吸收，肉馅软滑放入葱花拌均即可。

4、将鸡蛋打散加入面粉、椒盐粉、淀粉、适量癫痫病怎么治疗清水调成面糊，面糊稀稠度以用勺倒下刚好流下为准。 5、长茄子切0.5CM厚圆片，中间切开不切断。

6、将拌好的肉馅加在茄片中间用筷子抹平摆在盘中备用。

7、油四成热时茄盒沾面糊放入油锅中，中小火炸至两面金黄即可。