蛋糕的做法，蓝莓芒果裱花蛋糕怎么做好吃
主料
6寸戚风蛋糕1个、淡奶油200g ：适量
辅料
砂糖适量、盐适量、芒果适量、蓝莓适量 ：适量
具体步骤
*一步
准备好所有的原料，包括蓝莓，裸蛋糕，芒果
第二步
蛋糕切片
第三步
取一片
第四步
涂抹上一层奶油
第五步
涂抹均匀
第六步
酱芒果放上去，注意用芒果片
第七步
再抹上一层奶油
第八步
可以在放点水果
第九步
另外一片蛋糕，抹上奶油以后用曲奇裱花嘴开始裱花
第十步
然后装饰蓝莓和芒果肉
第十一步
用刀切开即可
蓝莓草莓裱花蛋糕怎么做
蓝莓草莓裱花蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离，用电动打蛋器打发蛋白，分3次加入20g砂糖，打发到蛋白变浓稠，很后能用打蛋器提起尖角为止就可以了。
搅拌蛋黄，把牛奶，油，砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀即可！
把1/3蛋白加入蛋黄糊中，用炒菜方式由下往上搅拌蛋白和蛋黄！
然后再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。手法和之前说的一样！不能打圈搅拌哦！
很后把搅拌均匀的蛋糕糊放入8寸模具中，放入烤箱下层，150度，35分钟左右(君之的配方是烤箱中层，170度，35-45分钟，我家烤箱较小，只能放下层，我可以改变了温度和时间，效果好像还行)
冷却: 戚风方案烤好后，立即倒扣在冷却架上冷却，冷却后取出蛋糕，切成3片，准备裱花和装饰！
裱花: *一次弄裱花蛋糕，不是很会用裱花台和抹刀，就只能将就着摆弄了！
装饰:很后用裱花枪挤一些奶油花纹，放上水果和巧克力碎，杏仁片就大功告成啦！
蓝莓生日蛋糕的制作方法 蓝莓蛋糕的做法
1、原味蛋糕片：低筋面粉50克，细砂糖40克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少许。
2、蓝莓奶油馅：基础奶油霜或法式奶油霜90克，蓝莓果酱40克。
3、表面装饰：蓝莓果酱45克，清水30克，吉利丁片1/3片（5克每片）或鱼胶粉1/2小勺（2.5ML，约1.5克），新鲜蓝莓8颗，白巧克力适量。
4、朗姆酒糖浆：细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺。
5、?烘焙：烤箱中层，上下火190度，8分钟左右。
6、碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精，用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发。
7、低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。
8、用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊。
9、黄油加热融化成液态后，倒入面糊里。
10、用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收浓稠的面糊。
11、面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘（8寸方烤盘）里，并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可，烤至表面金黄色。
12、烤好的蛋糕冷却后，切去四周不规则的边角，然后用刀切成大小相等的3片。
13、制作蓝莓奶油馅。奶油霜（做法点击这里）里加入蓝莓果酱，用勺子稍稍拌匀（不用完全混合均匀），蓝莓奶油馅就做好了。
14、取1片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
15、把一半的蓝莓奶油均匀抹在蛋糕片上，盖上第二片蛋糕片。
16、再刷上朗姆酒糖浆，抹上另一半蓝莓奶油，盖上第三片蛋糕片，并刷上朗姆酒糖浆。做好的蛋糕放入冰箱冷藏1个小时左右，使之定型。
17、定型以后的蛋糕，用刀把四侧都切掉一些，使蛋糕的侧面变得平整。然后，围上慕斯围边纸（没有慕斯围边纸，不用也可）。
18、1/2小勺鱼胶粉提前用1小勺冷水浸泡至膨胀（如果是吉利丁片则提前放入冷水里直到泡软）。45克蓝莓果酱和30克清水放入小锅，边加热边搅拌直到沸腾。离火以后，加入泡好的鱼胶粉或吉利丁片，搅拌至完全溶解。将做好的蓝莓顶料放入冰箱冷藏片刻，直到变得浓稠（不要冷藏太长时间，以免太稠厚无法涂抹开）。
19、把变得浓稠的蓝莓顶料涂抹在蛋糕的顶部，再放上8颗新鲜蓝莓，挤上溶化的白巧克力作为装饰。放入冰箱冷藏4个小时，使蓝莓顶料完全凝固后，就可以取出来食用了。
蓝莓柠檬蛋糕怎么做
用料
面糊
无盐黄油
150g
鸡蛋
3个
普通面粉
1又3/4cups
发酵粉
1/4tsp
小苏打
1/4tsp
盐
1/4tsp
白砂糖
1又1/4cups
牛奶
1/4cup
柠檬皮
3tbs（切碎）
烘焙喷雾油
1瓶
蓝莓
若干
奶油
糖粉
3~4cup
无盐黄油
100g
奶油干酪
1根
柠檬汁
2tbsp
柠檬皮
2tbsp（切碎）
装饰
柠檬皮（切丝）、蓝莓、薄荷叶
若干
柠檬蓝莓杯子蛋糕的做法
制作面糊：先取一个中号碗，将黄油和鸡蛋倒入混合，再取另一个中号碗，倒入面粉、发酵粉、小苏打和食盐，均匀搅拌，再倒入白砂糖、牛奶和柠檬皮，一起搅拌，很后倒入黄油和鸡蛋的混合物中，继续搅拌，直到完全融合、形成面糊；
准备一个12洞的蛋糕模具，套入纸杯子，用喷雾油在纸杯内喷上一层油，再将面糊依次倒入每个纸杯，约3/4杯，再在上面放上几颗蓝莓，烤18-20分钟；
取一个中号碗，倒入糖粉、黄油、奶油干酪、柠檬汁和柠檬皮，用打蛋器打，打至轻盈、蓬松；
取一个裱花袋，将奶油倒入里面，在蛋糕上裱上螺旋花纹，很后装饰蓝莓、柠檬皮和薄荷叶，这样就制作完成了。
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