蟹_怎么做_家常做法_制作方法

文章导读

螃蟹是一种甲壳类爬行动物，身体有着坚硬的外壳包裹着，提到螃蟹大家马上会想到的就是螃蟹那会夹伤人手指的钳子，很有名的要数大闸蟹了，螃蟹有着丰富的蛋白质和微量元素，有着很好的滋补功效，还能够有效的治疗结核病。下面就来看看咖喱蟹的做法

特色：麻辣鲜香郑州军海癫痫医院脑科癫痫，开胃爽口

原料：1.螃蟹1只，西芹200克，葱段30克，香菜末30克，2.红辣椒末1大勺，红葱头末1大勺，洋葱1/2个1.咖喱粉2大勺，红糖2小勺2.语录2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯

制作：1.将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用，西芹摘去叶子，洗净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用.

2．起油锅

将螃蟹块醮上少许面粉，放入锅中

炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.将锅烧热，加入2大勺油，将材料2炒香，加入调料1炒至咖喱香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、成都癫痫病医院西芹段、葱段以及调味料2

炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。

或者是：

1.毛葱和姜分别切成末

2

用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，用筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下

3.待螃蟹不再动弹的时候，用刀先将蟹钳剁下来

4.剪去蟹脐，将蟹盖掰下来。螃蟹的胃、心和腮，不可食用要去掉。掰蟹盖的时候稍稍有些费力，可以借助剪刀或者筷子将蟹盖撬下来

5.用刀从中间将螃蟹一分为二，然后把螃蟹剁成大块儿。将蟹爪很末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味

6.锅内倒油烧热，将蟹块的切面均匀的沾上淀粉，放入锅内，炸至蟹块变色即可。将蟹块的切面均匀的沾上淀粉再入锅炸能避免蟹肉发散，并癫痫病会影响寿命吗能保持蟹肉的水分

7.重新起锅，倒油烧热，放入毛葱末和姜末，用中小火炒出香味

8.放入蟹块和咖喱。用的是好时的块状咖喱，每盒里有六小块，做这个菜用了3小块。咖喱块有足够的咸度，不需要额外加盐调味，当然口重的话，根据自己的口味适量加盐调味。也可以成都治疗癫痫的医院用咖喱粉或者瓶装的油咖喱，不过这个块状的咖喱很省事

9.倒入适量的清水，大火烧开后转中火重庆新闻中心炖至汤汁粘稠即可。汤汁的粘稠度根据自己的口味来掌握，汤汁一定要多些，汤汁用来拌米饭很好吃了，啰嗦一句，记得多焖些米饭

螃蟹由于口感极好加上营养丰富受到广大朋友们的追捧，但一定要做到十分熟。