对于蔬菜很多人讲究自己养殖的更新鲜，吃起来也更放心。那么，空心菜可以水养吗？空心菜可以种在水里吗？

可以水养。

水养空心菜的好处：

一、长势快。因为空心菜是喜水的，自然温度上来后，空心菜在这样优异的环境中自然长得特别快。

二、产量高。水空心菜产量高也和其含水量高有关系。

空心菜水养虽然可行，但是水空心菜的弊端：

一、易受污染。农村小户种植水质尚可，如果专业种植，各种肥料完全通过水分被空心菜完全吸收，如果水质差，容易吸附很多有毒有害物质。

二、口感差。比起旱地种植的空心菜，水空心菜由于含水量多，口味受到严重影响。

三、不易采摘。水中种空心菜采摘起来比较麻烦，而旱地则简单得多。

空心菜是地方俗称，植物学名为莱菜。原产于我国和印度热带多雨地区，一年生或多年生草本植物，以嫩梢、嫩叶供食。全国各地均有种植。

空心菜的根系发达，再生能力强，为须根系。茎蔓生，圆形，中空，呈绿色、浅绿色或紫色，侧枝萌发力较强，茎节处易产生不定根。单叶互生，叶柄较长。叶长卵圆形，基部心脏形或披针形。叶全缘，平整光滑。大叶长15厘米，宽6-7厘米。花自叶腋生出，形如漏斗，白色、淡紫色或水红色，种子呈黑褐色，种皮坚硬，千粒重40克左右。

空心菜环境

1.温度 空心菜喜温怕寒。种子萌发很适温度为20-35`C，茎叶生长适温为25-30℃， 15℃以下生长缓慢，10℃以下停止生长。不耐霜冻，遇霜冻茎叶枯死。可耐35-40℃的高温，盛夏炎热季节仍生长旺盛，在无霜期长、温度高的地区，春、夏、秋均可种植。

2.湿度 空心菜喜水，在较高的空气湿度和土壤湿度下生长良好，高温干早条件下生长缓慢，品质及产量下降。

3.光照 空心菜为短日照植物，在短日照条件下开花结实。苗期喜充足光照，光照不足时，幼苗弱小，并容易发生徒长。

4.土壤营养 空心菜可连作，喜欢富含有机质的肥沃土壤。随着植株叶、梢大量迅速生长，对肥料要求较高。苗期对氮肥和钾肥需要量较大，氮、磷、钾的吸收比为3:1:5，生长后期（采收时），氮、磷、钾吸收比为4: 1:8。所以，追肥要均衡，适当偏施氮肥。

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