腊味饭顾名思义就是有腊味的饭，腊味饭的做法很简单，不同的做法有不同的滋味，腊味饭味道鲜美营养丰富，多吃能够提高人体的免疫力，那么大家知道腊味饭的做法吗?腊味饭怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下腊味饭的做法电饭煲。

腊味饭有很多的做法，不同的做法味道不一，但是都不失美味，营养也都很丰富，下面小编介绍几款味道很不错，做法比较简单的做法给大家，希望大家喜欢。

腊味饭

癫痫治疗新指南材料

米，肉。

做法

1、米洗干净，米和水按1：1的比例混合，倒进适合大小的瓷碗内。

2、放锅里蒸至水收干、米成饭粒时加进腊味。

3、继续蒸至腊味转色肥肉部分透明即可。

腊味饭

材料

白米2杯，腊肠100公克，肝肠100公克，葱花40公克，水2杯，盐1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙。

做法

1.腊肠和肝肠洗净，切丁贵州癫痫病治疗医院备用。

2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和盐，舖上作法1腊肠丁和肝肠丁，按下煮饭键煮至熟。

3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉和葱花拌匀即可。

腊味饭

材料

腊肠1条，肝肠1条，白米1杯，水1杯，青菜6颗，生抽1匙。

做法

1.米洗净后加入一杯水浸泡约分钟;青菜洗净备用。

2.腊肠洗净，放入作法1的米上一起放入电锅中蒸熟。

3.取一汤锅，放入约1/2锅的水量，待水煮沸时，放入作法1的青菜汆烫至熟，捞起沥干。

4.将作法2的腊肠切薄片，再和作法3的青菜一起摆在作法2的米饭表层，再均匀淋上生抽即可。

芋头腊味饭

材料

芋头肉(切粒，蒸熟)120克，腊味(汆水，切粒)80克，冬菇(浸软)2只，蜜豆(汆水，切粒)4只，火鸭肉(即烧鸭肉，切粒)40克，瑶柱碎(即干元贝碎，浸软)少许，白饭480克，盐1/2茶匙，葱(切粒)1根，鸡蛋2只，蚝油1/2茶匙，生抽1/2汤匙，鸡汤1/2量杯，老抽1茶匙，鸡粉1/4茶匙，生粉1又1/2茶匙。

制法

1、锅烧热，下腊味、冬菇、蜜豆和火鸭肉爆香，加入调味料勾成芡汁，盛起。

2、再次把锅烧热，下少许油，放入鸡蛋烧至半熟时，倒入白饭和芋头粒，加入盐后炒至干身，然后放入腊味料炒匀，置于已预热的瓦煲内，撒上葱粒和瑶柱碎，即成。

心得

1、瓦煲必须烧热，腊味饭才会有饭焦香味。

2、饭和腊味材料同炒，时间不宜过久，以免饭烂而不爽口。

3、炒饭时，加入1茶匙金蒜茸，可增加香味。

豌豆腊味饭

材料

去壳豌豆250G，糯米500G，腊味150G，红萝卜，胡萝卜，虾米，香菇，香葱，芫西，盐，油。

做法

1、红萝卜、虾米、香菇、香葱、芫西、盐、油等调味品适量，豌豆飞水去豆腥，捞出待用。

2、腊味(腊肠、腊肉等)、胡萝卜、虾米、香菇切碎，下油锅炒香，加盐调味，放入洗好的糯米拌匀，加刚过面的水，照正常方法煮就OK了。

3、很后出锅的时候加入原先切好的香葱、芫西即可。

大家都知道莲藕的营养价值是非常高的，清热去火、祛湿排毒、降血脂等等，那么大家知道藕夹肉的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于藕夹的做法方面的知识，方便大家学习。

藕夹肉的做法很简单，我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种制作方法给大家。

做法一

猪肉1000g、食盐适量、姜100g、淀粉适量、食油1500g、小葱50g、面粉300g、鸡蛋56g。

做法

1、莲藕洗净，去皮、切好。

2、莲藕切成每两片不断开的连刀片。教大家一个小方法，在切之前把藕放入盐水里泡一会更好切。

3、猪肉洗净、剁碎。

4、生姜、香葱切细粒备用。

5、猪肉放入大碗，加入生姜、香葱。

6、加入淀粉、盐。大家放盐的时候要注意，不要放太多，这样会把藕本身癫痫病能治疗吗的香脆味道盖掉了。

7、顺一个方向，充分搅拌上劲。

8、打开莲藕片，放入肉馅。

9、合好。

10、所有的藕夹均夹好肉馅。

11、面粉加入适量冷水、盐。

12、加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用。

13、夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊。

14、锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油。

15、炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。

16、炸好的藕夹外焦里脆，香酥可口。

做法二

1、藕去皮，切成7mm到1cm厚的厚片，厚片中间剖开成蚌壳嘴状，藕片后部是连着的。

2、肉末混入葱姜末，打一个鸡蛋，加入酱油，一点点糖和鸡精，胡椒粉，花椒粉，顺一个方向搅拌均匀。

3、混好的肉末填充到藕片里，每个孔孔里都要填上点肉肉。

4、鸡蛋尽量打散，慢慢调入面粉，慢慢搅动到面粉没有大颗粒，加入一点点葱姜水调到面糊可以顺筷子缓慢线状流下，放盐调味。

5、藕夹在面糊里打滚，让其粘上面糊。

6、油锅烧热，9成热的时候下锅，炸到可以漂到油表面，两面金黄既可装盘。

小技巧

1、藕梢是甜脆口感关键：选料上，做藕夹一般是比较细的藕梢子，口感生脆，粉藕做出来口感不甜脆反而糍糯。

2、藕片厚度和口径：藕不要选口径太粗的，太大的藕做出来的藕夹吃两个就饱了。年菜那么多选择，藕夹再好吃也不能只吃藕夹对吧。

3、面糊调制是关键中的关键，有些藕夹的面糊很薄，外观上看，黄澄澄的酥壳薄得都没裹住藕片，藕的样子直白地呈递在食客面前。

土豆腊味饭

材料

腊肠，土豆，大米，火腿，姜片，料酒，生抽，盐，糖。

做法

1.腊肠，火腿，土豆，大米。

2.大米淘洗干净，浸泡1小时左右。

3.腊肠和火腿洗净沥干，分别切成片和丁。

4.土豆切丁备用。

5.油锅入姜片爆香。

6.倒入腊肠和火腿翻炒至变色，并调入少许料酒。

7.倒入土豆丁翻炒均匀。

8.调入生抽，少许盐和糖炒匀即可关火。

9.浸泡好的大米加水煮开。

10.倒入炒好的腊味搅拌均匀。

11.很小火煮15分钟，关火后再焖10-15分钟。

胡萝卜腊味饭

材料

大米，胡萝卜，腊肉，葱花，食用油，酱油，橄榄油。

做法

1.腊肉洗净，入滚水锅，煮软切丁;胡萝卜洗净切块备用。

2.锅烧热，倒油烧至7分熟，将腊肉丁与胡萝卜块一同倒入锅中翻炒几分钟，加少许水焖煮一下。

3.大米洗净，连同2中的腊肉，胡萝卜以及汤汁一起倒入高压锅中，放入鸡精，酱油，橄榄油少许，撒点葱花，再倒入适量清水。盖上锅盖，上灶煮至米饭熟透即可。

腊味焖饭

材料

香菇、腊肉、腊肠、红葱头、大米、生抽、盐。

做法

治疗癫痫病专业医院1、香菇提前洗净泡发，泡菇的水不要倒。

2、准备好腊肉、腊肠和红葱头。

3、把所有食材切小丁。

4、热油锅，下红葱头爆香。

5、把腊肠和腊肉下锅煸炒出油。

6、把香菇下锅翻炒一分钟，关火。

7、大米洗净，放入电压力锅中。

8、加入泡香菇的水。

9、炒好的食材也加入锅中。

10、加入适量食盐和生抽，再酌情加水搅匀，按煮饭键煮熟即可。

结语：以上就是牛哈养生网为大家介绍腊味饭的做法电饭煲全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的腊味饭了吧，小编介绍的是用电饭煲做的腊肉饭，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。