豆芽是人们常吃的一种蔬菜，而且还一种豆制品，含有豆类物质原有的营养，但人们在买豆芽的时候，就会发现有绿豆芽和黄豆芽之分，这两者的营养是否一样呢，这也是让人们在购买上，不知道选择哪一类的原因。

黄豆芽

养气补血、预防高血压

黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；黄豆芽成都哪家医成都癫痫病医院哪家好院治疗癫痫病很好具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣癫痫病的主要病因有哪些赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

1清热利湿

有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功；对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食癫痫病具体怎么治疗比较好疗作用。

2养气补血

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈北京癫痫病医研究所出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

3预防高血压

豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

4美容护发

黄豆芽含丰富的维生素E,常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

5促进骨骼发育

吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

降血脂、软血管

绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。

1消除紧张

具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

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2对付口腔溃疡

綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。

3防治便秘

绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效。

4减少胆固醇的堆积

它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

黄豆芽和绿豆芽的食疗效果不同，烹调也应有区别，才能更好的发挥它们的养生功效。

黄豆芽适合久炒，很好和肉一起吃，例如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼、炖肉汤。

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