红薯又叫白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜等，是一种药食兼用的健康食品

红薯不仅味道甜美，而且富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素及钾、镁、铁、硒等10多种微量元素。

据测定，每500克红薯约含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克、胡萝卜素0.5毫克，另外还含有维生素B1、维生素B2、维生素C与尼可酸、亚油酸等。其中维生素B1、维生素B2的含量分别比大米高6倍和3倍

特别是红薯含有丰富的赖氨酸，这是很多人没有意识到的

红癫痫病人不能吃什么薯成都治疗癫痫很好的医院不仅营养丰富，而且还具有较高的医癫痫药物有哪些疗保健功能。据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载

红薯有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效，使人长寿少疾。还能补中、活血、暖胃、肥五脏等。

当代《中华本草》说其味甘、性平，归脾、肾经，补中活血、益气生津、宽肠胃、通便秘。现代医成都哪家医院治疗癫痫学认为，红薯的保健功能概括起来，主要有以下几个方面。

抗癌功能

饮食中很具有抗癌作用的营养物质是-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在黑龙江治颠痫病哪家医院好红薯中三者含量都比较丰富。一块约100克重的小红薯可提供2倍的人体每天所维生素A、1/3量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸 其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用

常吃红薯还有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加患癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘及结肠癌的作用。

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