又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。

乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡福安癫痫病中医医院有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及癫痫检查项目向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自成都哪家医院治疗癫痫病很好古以来，一直被认为是滋补上品。

营养价值现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

适用人群一般人群都可食用。

老年人、少年儿童重庆治疗癫痫病的医院、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

用法用量乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果很佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，很好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。

食用功效乌骨鸡性平、味甘;

具有滋阴清热、补黑龙江中亚癫痫病医院治癫痫好吗肝益肾、健脾止泻等作用。

食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

1、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

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2、将20克天麻温水浸泡1天后与1只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。

3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱；

4、用陈年老醋炖对糖尿病有改良作用。

贴儿童羊癫疯的病因士用乌骨鸡制作的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾，养血益精，健脾固冲的良药。