紫背天葵是一种多年生长 的木本植物，主茎不大，一般高宽比和总宽也不超出五厘米，和我们普遍的油麦菜类似大。这种植物的口味十分的细嫩，针对吃惯了高热量食物的当代人来讲是一种全新升级的感受，那麼它又有什么吃法和作用呢？下边我们就一起来了解一下这一问题吧。

一：活血化淤

葵归属于养生药膳同用绿色植物，既可当药，也是一种非常好的营养保健食品。含有造血机能的铁素、维生素D原、黄酮类化合物、多糖类化合物及酶化剂锰元素，具备活血化瘀活血、祛毒消肿等作用，对少年儿童和老年人具备不错的健康保健作用。

二：食用方法

1、蒜茸紫背天葵：紫背天葵250克，将其切成约3公分长的细段，在锅中中添加蒜茸，添加紫背天葵快火炒2分鐘，调料就可以。

2、紫背天葵荷包蛋：紫背天葵100克，生鸡蛋3个，将紫背天葵切割成2公分长的细段。将生鸡蛋打进碗中，再将剁碎的紫背天葵与生鸡蛋调均匀，并添加石榴的盐，起油锅，添加调准的料，煎3～5分鐘就可以。

3、紫背天葵煮豆腐：紫背天葵100克，水豆腐6块，将水豆腐在锅中中煎黄，放水烧开2分鐘，添加切割成0.5公分长的紫背天葵，烧开1分鐘，添加美味可口极鼓油等，调料就可以。

上文便是有关紫背天葵操作方法和作用的介绍，紫背天葵还能够合理的防止紫癜性肾炎，因此经常喝酒的人能够 常吃那样的蔬菜水果，紫背天葵还可以和五花肉等食物一起应用，其新鮮的口味能够 让五花肉不那麼油腻感，吃起來可谓是别有一番口味。