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虾皮汤的做法大全有哪些

时间:2019-02-26 18:29:09

使用虾皮来煮汤的原因是它的味道比较浓,并且虾皮是含产品,所以煮汤可以把它的鲜味带出来。常见的做法有紫菜虾皮汤、火腿油菜虾皮汤等,做法都不难,大家在家中都可以尝试一下的。

紫菜虾皮汤

制作材料 主料:紫菜(干)(10克) 虾皮(10克) 辅料:鸡蛋(黑龙江治疗癫痫医院正规吗60克) 调料:植物油(5克)料酒(5克) 醋(5克) 酱油(5克) 味精(3克) 香油(5克)

制作工艺

1.将紫菜洗、撕开备用。 2.鸡蛋打开,在碗里搅匀。 3.虾皮洗净,加料酒浸泡10分钟。 4.旺火将植物油烧热,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。

火腿油菜虾皮汤

主料青海治猪婆疯去那看很好:虾皮30克

辅料:火腿15克,油菜心150克

调料:猪油(炼制)25克,盐3克,味精2克

虾皮汤的特色:汤白,味鲜,菜软,清香。虾皮汤的做法:

1. 将虾皮用清水洗净;

2. 菜心洗净,切成长3~4厘米、宽1.2厘米的条,用开水焯烫断生,捞出控水;

3. 火腿洗净切成小片;

4. 将锅架在火上,放入鲜汤和熟猪油,烧开后下入虾皮、火腿片,再烧开,临沧市小儿癫痫病在哪里治撇去浮沫,略烧片刻;

5. 然后加入菜心、盐继续煮5~10分钟,待菜心熟软,放进味酒泉很大的癫痫病医院精拌匀;

6. 调好口味,淋入少许明油,即可盛在汤碗内。

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